#炒青菜
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《料理技巧》葉菜─炒青菜、燙青菜又綠又脆超簡單!掌握下鍋順序、起鍋時間小撇步
炒青菜可說是餐桌上最常見的菜色,但怎麼煮才能又綠又爽口,尤其空心菜、地瓜葉容易變黃變黑,料理達人莊雅閔表示,所有蔬菜都一樣,關火前才加鹽,再拌炒一下,就能吃到色香味俱全的炒青菜了。
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《料理技巧》葉菜─炒青菜、燙青菜又綠又脆超簡單!掌握下鍋順序、起鍋時間小撇步
炒青菜可說是餐桌上最常見的菜色,但怎麼煮才能又綠又爽口,尤其空心菜、地瓜葉容易變黃變黑,料理達人莊雅閔表示,所有蔬菜都一樣,關火前才加鹽,再拌炒一下,就能吃到色香味俱全的炒青菜了。