關於我們
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根植「地產地消」,傳遞「食當季,吃在地」的幸福感
生活在臺灣寶島,是幸福的。雖然農地面積不大,但麻雀雖小,五臟俱全。各式各樣的蔬果、海鮮、肉品,隨著季節輪番上市,讓人們吃得精巧又美味,更豐富了臺灣在地飲食的面貌與內涵。為了傳達這份「食當季,吃在地」的幸福感,「食農知味─臺灣農民直銷站資訊網」於焉誕生。我們期許,這個網站也是「麻雀雖小,五臟俱全」,不僅連結土地與農人的情感,也架構農產與消費者之間的網絡。從產地到餐桌的距離縮短了,農民生計無虞,飲食安全紮根,環境生態回春,才是農業永續的根基。
多年前的食安風暴,令人記憶猶新,也促成消費意識的轉變。美味不再是唯一的需求,食材的來源─包括產地、產季及栽種、加工過程,更受到普遍關注。新鮮,安全,成為日常飲食的必備條件。
地產地消,農民直銷站擔重任
在此趨勢下,農糧署力推「地產地消」、「食當季,吃在地」的觀念,參照歐美日等國的經驗,協助各地農會成立農民直銷站,並培訓眾多「食農教育士」,不僅農民多了銷售管道,也方便消費者就近採買在地食材,而食農教育士則扮演關鍵的「說菜人」角色,既需掌握在地農業特色、供貨農民狀況、農產風土故事,也能適時而精準地傳達「食當季,吃在地」的意義與價值。透過農民與消費者直接互動,將「地產地消」的觀念散播臺灣各個角落,更深入民眾的日常生活中。
至今,全臺已設立134處農民直銷據點,包含50處農民直銷站、68處農村社區小舖、12處農民市集以及4個行動直銷站。品牌識別設計深具涵義:明亮的綠、黃兩色,代表新鮮的農產品與人們溫暖的能量;張開的雙手,象徵生產者與消費者間「GIVE& TAKE」的雙向關係;微笑的柑橘則傳達臺灣優良的農產品及食農教育士親切的服務。藉由新鮮、安全、友善、多樣性、在地化的訴求,形塑極具在地魅力的品牌,打造「從產地到餐桌」最便捷的產業鏈,落實「地產地消」的精神,減少流通成本,縮短食物里程,產地直送新鮮、安心的農產品。
食農教育,拌入柴米油鹽更有味
網站名稱「食農知味─臺灣農民直銷站資訊網」,開宗明義闡述這樣的理念。所謂「食、農、知、味」,代表「食物、農業、知識、味道」四個元素,貫穿了農民直銷站與食農教育士的核心價值,也承載了三項核心任務:故事、知識、集市。以故事分享農產的溫度與魅力、以知識傳遞農業的價值,以「地產地消」的模式達到集市的目的,成為連接生產者與消費者的最佳平台。
每日三餐是生活大事,柴米油鹽、魚菜肉蛋樣樣少不了,如何以最經濟的方式買到新鮮安全的食材?怎麼挑選、烹調才好吃、營養最完整?或是各地有什麼特產?直銷站有什麼好康活動?只要動一動手指,點開「食農知味─臺灣農民直銷站資訊網」就知道了,歡迎大小朋友一起來尋寶喔!