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大白柚─秋末限定美味，維生素C是蘋果18倍
白柚與文旦口感類似，同屬芸香科柑橘類植物，但白柚可不是「長胖」的文旦喔！與文旦相比，大白柚重了2、3倍，香味更濃、汁液更飽滿，吃起來更過癮，風味有過之而無不及。文旦在中秋期間盛產，白柚則「接力」在霜降時節採收，讓整個秋天充滿甜蜜蜜的香氣。
白柚全臺都栽培，地產地消最新鮮
大白柚正式名稱為「麻豆白柚」，不過現今產地已不限於麻豆，臺南、彰化、臺東、嘉義、雲林及苗栗等地都有栽種，各地農民直銷站都買得到新鮮好吃、地產地消的大白柚，大家別錯過喔！
大白柚與文旦同在初春之際、大約2、3月間開花，文旦在8、9月便能採收，成為中秋送禮、搭配月餅的水果，而白柚因果實大、孕育期長，通常「霜降」前後、約10月25日左右才開始採收，此時，果實特殊的苦味逐漸消退，至果皮轉黃、完熟時採收，風味更佳。
白柚可做柚子蔘，營養豐富用途多
大白柚的果肉豐厚，細緻多汁，香氣四溢，甘甜中帶點微酸的風味，而且富含維生素C、B群及鉀、鈣、鎂、磷等礦物質、膳食纖維，也含有多種植化素，如柚皮苷及橙皮苷。根據衛福部食品營養成分資料庫，每100公克的大白柚果肉，所含維生素C是蘋果18倍、櫻桃5倍；豐富的膳食纖維能促進腸胃蠕動、有助於消化喔！
愈大顆的白柚，外皮愈厚，滿佈油胞的外皮可以製作精油，挖空果肉後填入中藥蒸煮乾燥，便是很多人喜歡的「柚子蔘」，可以生津止渴、潤喉美聲。平時在家品嚐大白柚，果皮放在冰箱可以除臭、曬乾還可作為天然蚊香，發揮巧思，種子還能變身美麗的盆栽，用途多多。
【好吃白柚這樣挑】
1.果皮光滑、油胞分佈均勻，色澤呈黃綠至黃色。
2.整顆呈圓球或扁球形，外觀勻稱，避免歪斜或尖頭。
3.果實有沉重感，代表果肉豐厚、水分多，1-2公斤左右最佳。
【白柚保存看這裡】
1.大白柚買回後，置於室內陰涼、通風處保存，熟成的過程中，釋放天然的柚香使滿室芬芳。
2.大白柚頗耐存放，甚至可達月餘，果皮完全轉黃，果肉更軟嫩、風味更突出。
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