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#竹筍料理

綠竹筍

綠竹筍─對時對味!懂得保存、料理,怎樣都美味

從時鮮到加工,不同風貌的竹筍,展現不同的風味,更蘊藏農人惜物的心情。因為惜物,又小又醜的竹筍,變身脆筍、酸筍、筍乾,變化出更多料理;因為惜物,加工過程零散的筍茸,也不忍丟棄,用來做包子、粽子,一樣飄著筍香。「全食物」利用,一絲一縷視若珍寶,是對農人最高的致敬。

新北市三峽區農會「尋找單身桂竹」食農教育活動

尋找單身桂竹〜採桂竹筍、吃桂竹筍、桂竹筍料理∣新北市三峽區農會

桂竹筍進入產期,不論是滷桂竹筍、桂竹筍炒肉絲,或是桂竹筍排骨湯,鮮甜爽脆口感讓人欲罷不能。新北三峽天然環境適合竹筍生長,所生產桂竹筍廣受市場青睞,三峽區農會趁著盛產季節,帶領民眾上山採桂竹筍、體驗剝桂竹筍,學做桂竹筍料理,當然,享用美味的桂竹筍是一定要的。名額有限,趕緊報名呦!