#夏季蔬果
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![「竹筍炊飯」米粒吸附滿滿食材香氣。](https://farmerstation-aws.hmgcdn.com/files/article/a0/202/AM_202_20240721234853_158617.jpg)
《美味升級料理術》綠竹筍─煮時加一物吊出鮮甜味,再學「竹筍炊飯」
綠竹筍滋味鮮甜,怎麼料理都好吃!現今小家庭、單身族多,料理達人莊雅閔教做「竹筍炊飯」,做法簡單,豐富食材及營養全吃到,一餐吃不完,加點水還能煮成稀飯,美味又不浪費。
![炒出色澤鮮綠、口感爽脆的絲瓜料理有技巧!](https://farmerstation-aws.hmgcdn.com/files/article/a0/201/AM_201_20240716175526_227668.jpg)
《美味升級料理術》絲瓜─5個小技巧,做出「餐廳級」絲瓜料理
為什麼在家煮絲瓜,老是水水的、黑黑的?一點也不「可口」。其實只要掌握幾個「撇步」,就能做出「餐廳級」的絲瓜料理,現在就來動手做做看吧!
![絲瓜](https://farmerstation-aws.hmgcdn.com/files/article/a0/2/AM_2_20230907140002_712873.jpg)
絲瓜─3招挑選、保存學起來,簡單料理就鮮甜
不少人喜歡絲瓜清甜的風味,但烹調時卻發現瓜肉及湯汁「變黑」而感到不解,其實這代表你吃到了「古早味」絲瓜,也就是早年的品種。目前新育成的品種均經過改良,烹煮後,瓜肉仍保持青翠的顏色、清甜的香氣,即使素炒,一樣色香味俱全。
![芒果](https://farmerstation-aws.hmgcdn.com/files/article/a0/47/AM_47_20240425153703_158411.jpg)
芒果─愛情之果夏季人氣高,完熟再放冰箱保存
說起夏季的水果,很多人腦海中,一定會閃過芒果的身影。臺灣芒果品種眾多,從4月初夏開始,土芒果、愛文、玉文、金煌、凱特等陸續登場,直到10月中秋,整個芒果產季才告一段落。無論喜歡香味濃郁的土芒果,還是口感軟嫩的愛文、果肉飽滿的金煌,長達半年的產季,一定可以讓你吃好吃滿。