#茭白筍
#茭白筍
- 首頁
- /
-
#茭白筍
新北三芝梯田甘藷茭遊趣〜青春鬥陣行X食農教育X地方創生∣新北三芝農會
甘藷(地瓜)及茭白筍為北海岸地區最主要的雜糧及經濟作物，也是早期三芝農家重要飲食及收益來源。「梯田甘藷茭遊趣」透過簡單的「農事挑戰」與「飲食手作」趣味體驗，親近在地風土，從而對三芝梯田生態以及農村文化有更深刻的認識。有吃有玩，還能長知識，一舉數得！
新北市三芝區∣山海風物，可食可賞可玩
說起三芝好吃好玩的特色，三芝區農會推廣部主任周正男直說「太多太多了」。來自大屯山的水源，沿著山勢蜿蜒，形成一處處梯田，「天光雲影共徘徊」的景致，早已傳遍網絡。充沛的水源，也孕育豐美的農產，茭白筍、地瓜、箭竹筍、楊梅等，產量雖然不多，卻別具風味，引人入勝。
《惜食料理教室》檸香脆炒三絲〜開胃料理！今晚就煮來吃
醋與檸檬等食物中的酸味能讓唾液分泌更加旺盛，不僅讓料理清爽、有增加食欲的效果，少量的酸味可以創造出豐富的味道。這道菜烹調時使用醋或天然水果增加料理酸味，以取代食鹽的使用，可以達到控鹽的效果，善用不影響食安或營養價值的即期蔬果，一樣的品質，更少的花費，營養也均衡。
發揮地產地消優勢，用「做」的食農教育─新北市三芝區農民直銷站
三芝地處偏鄉，小農居多，早期都是把農作物送到集合場混合買賣，或是將自家種植的蔬果在早市、甚至在馬路邊擺攤做生意，在生意不佳的時候，賣剩的菜還要拜託左鄰右舍幫忙吃，或是拿到農會來，像是三芝區農會推廣部周正男主任家裡雖沒種菜，卻堆滿了蒲仔和菜瓜。三芝區農會早在105年就成立農民直銷站，主打食當季、享在地、安全安心，建立一個符合食安標準交易的平台，讓小農順利銷售農產品，也讓居民能以實惠的價格吃到健康的食材。目前約有40位固定供貨農友，並持續擴充中。