#植化素
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![台中后里所生產巨峰葡萄,以及釀酒用的金香葡萄與黑后葡萄(由左而右)。](https://farmerstation-aws.hmgcdn.com/files/article/a0/68/AM_68_20231024023805_203951.jpg)
葡萄─夏果果香濃,冬果甜度高,完熟口感軟Q多汁
一年四季,不論哪個時節,都看得到葡萄的蹤影,這是農業單位、研究人員與農民投入無數心血的成果。葡萄催芽劑及相關技術的研發,不僅打破葡萄休眠限制,還能調整產期,各個季節輪番上市,不但全年吃得到葡萄,還釀出風味獨特的葡萄酒,打造出採果、品酒、餐宴、民宿的休閒旅遊型態,使葡萄產業的內涵與風貌更多元,也更豐富。
![「全蔬果」的利用,可攝取食物更多的營養素](https://farmerstation-aws.hmgcdn.com/files/article/a0/41/AM_41_20230913045849_159054.jpg)
料理變魔法,「全食物」也好吃!減少剩食,營養不浪費
「全食物」飲食蔚為風潮,但全食物怎麼吃營養才能不浪費?營養師林雅恩認為,透過料理手法,把「全食物」變好吃,不僅攝取食物更多的營養素,探索美味的過程也能撫慰心靈,更有助於垃圾減量、環境永續,何樂而不為?