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#銀髮族

蔬菜纖維多,可切成小塊方便銀髮族咀嚼。

《蔬果營養日常》銀髮族維生素D、E及鈣質攝取不足,吃什麼?怎麼吃?有撇步

銀髮族味覺退化,牙口又不好,不愛吃高纖、清淡的蔬果。營養師蕭清月說,纖維較多、較硬的蔬菜,洗淨切好後冷凍1-3天,直接烹煮,就會柔軟好入口;也可以利用蔥、薑、蒜、胡椒等辛香料,或是將香菇乾、柴魚片打成粉調味,菜餚香噴噴,老人家才能吃得津津有味。營養夠了,有了體力,多多運動,更吃得下飯。