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白蘿蔔

白蘿蔔─料理百百款,好吃白蘿蔔挑選把握3訣竅

天氣涼了,一鍋熱騰騰的關東煮,暖心又暖胃。不論台式的菜頭滷或日式的關東煮,白蘿蔔都是絕對的主角。燉得軟嫩的白蘿蔔,入口即化,湯頭鮮美,不論搭配什麼食材都好吃。

綠竹筍

綠竹筍─對時對味!懂得料理,醜筍也美味

從時鮮到加工,不同風貌的竹筍,展現不同的風味,更蘊藏農人惜物的心情。因為惜物,又小又醜的竹筍,變身脆筍、酸筍、筍乾,變化出更多料理;因為惜物,加工過程零散的筍茸,也不忍丟棄,用來做包子、粽子,一樣飄著筍香。「全食物」利用,一絲一縷視若珍寶,是對農人最高的致敬。