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#膳食纖維

小朋友飲食建議掌握「彩虹蔬果」原則,並在料理上做些變化。

《蔬果營養日常》小朋友蔬果攝取缺很大!3個愛上蔬果訣竅爸媽學起來

小朋友愛喝珍奶,愛吃高油高熱量的炸雞、洋芋片等點心,以致1/4孩童有過胖或體位不佳情形。營養師林雅恩建議,掌握「彩虹蔬果」原則,加入孩子喜歡的食材,料理多些變化,例如花椰菜加上起司焗烤,蝦仁炒蛋加些紅蘿蔔小黃瓜,連不愛吃蔬果的孩子也能吃得津津有味。

「全蔬果」的利用,可攝取食物更多的營養素

料理變魔法,「全食物」也好吃!減少剩食,營養不浪費

「全食物」飲食蔚為風潮,但全食物怎麼吃營養才能不浪費?營養師林雅恩認為,透過料理手法,把「全食物」變好吃,不僅攝取食物更多的營養素,探索美味的過程也能撫慰心靈,更有助於垃圾減量、環境永續,何樂而不為?

番茄

番茄─鮮食料理都營養,不同顏色養分略異

很多人買菜時,會自然地往菜籃裡丟幾顆番茄,放在冰箱隨時備用。番茄炒蛋、番茄蛋花湯,好吃又營養;一個人的時候,簡單一盤番茄義大利麵,暖心又暖胃,尤其番茄纖維高,熱量卻很低,大家趕快把番茄列入菜單吧!

香蕉

香蕉─高CP值果品,如何判斷最佳賞味期

臺灣曾是聞名世界的「香蕉王國」,香蕉栽培歷史悠久、技術優異,不僅品種多、產量高,而且一年四季都吃得到,是許多家庭餐桌常備的水果。走一趟農民直銷站,除了常見的北蕉、新北蕉、玉山蕉等,還可看到在地小農種植、特色各異的多元品種,如玫瑰蕉、旦蕉、美人蕉、芭蕉等,宛如一場香蕉的選美大會,令人驚艷,一樣是香蕉,風味大不同,大家別錯過喔!