#食農教育

響應「吃在地、食當季」，趁著梅子的產季來做梅酒吧！梧棲區農會舉辦「梅美仁愛‧梅來手趣〜2024梅酒DIY」活動，採用南投仁愛鄉梅子教作梅酒，並結合五岳霧芽茶席活動，季節限定的風雅，錯過等明年喔！

又到了屏東恆春洋蔥產季，趕快來學洋蔥料理！尤其國產洋蔥甜度高、辛辣味較低，做醃漬洋蔥更是清甜爽口。新竹縣農會所辦「探索洋蔥的心」食農教育活動，帶你一層一層領略洋蔥的甘甜美麗喔！

進入南投梅子產季，想一嚐手作Q梅、梅酒、梅醋、梅子酵素的「梅」好滋味？不妨造訪國姓鄉！所舉辦一系列梅子DIY活動，青翠酸甜的手採青梅，粒粒飽滿，豐碩圓潤，手釀風味更是迷人，場次名額有限，趕快報名去吧！

免費學做料理還能拿好康！花蓮市農會去年舉辦5場有機食農烹飪示範活動受到熱烈迴響，今年再度回歸，預定於3至7月每月各辦一場次。除了每場限量贈送50元農產品外，更加碼超市滿額送有機農產品，數量有限送完為止喔！

寒假親子旅遊安排好了嗎？如果還在傷腦筋的話，不妨考慮彰化縣農會東勢林場所舉辦「冬日暖洋洋親子生態之旅」。在暖暖冬陽中，與孩子漫步林間，吸收芬多精，探訪生態的奧秘，學習品茗，動手搖元宵…，必能帶回滿滿的感動與回憶喔！

你知道小米除了可以釀小米酒、做小米粽還可以做小米風味醬嗎?你知道樹豆其實有很多種顏色嗎?你知道山胡椒的風味怎麼形容嗎?為推廣原鄉特色作物，在農糧署指導下，財團法人中國生產力中心於112年10月21日及22日在臺北市華山1914文創園區舉辦了一場充滿活力的「食物原理：原鄉特色作物與食農教育推廣活動」。這不僅是一場農產品展售，更是一場充滿互動樂趣的食農教育體驗，為拉進消費者與原鄉部落的距離，讓大家深刻感受原鄉食物的原理與魅力，實踐地產地消的理念。兩日活動共吸引了超過兩千位民眾的蒞臨！

臺中年度盛事─「新社花海節」即將於11/11登場，美不勝收的花海，每年總是吸引大批民眾前來。臺中新社擁有豐富的自然生態、農業園區等觀光資源，新社區農會特別整合區內抽藤坑及馬力埔兩大休閒農業園區，串連在地樂活店家，推出花海限定的農遊套裝遊程，邀請民眾來體驗好吃、好玩、好看的新社！ 

彰化和美鎮農會所舉辦「食農教育全民動起來」活動，除了介紹在地食材，還能學著手做古早味米食風料理，當然品嘗是不可少的。活動地點位於舊日穀倉改造而成的農遊館，古樸典雅，館內有在地的生鮮時蔬，也有小農的精緻手作；一旁的咖啡館，也不時飄出陣陣香氣，參與活動之餘，不妨順便喝杯咖啡喔！

勞動人口不斷外移的北埔，是一個典型的鄉村，家戶人口少，多半是老人跟小孩。農民自己種的菜吃不完，拿到市場也賣不掉。然而，曾經看似是劣勢的背景條件，卻是孕育農民直銷站從無到有過程的重要養分。北埔農會為了服務農民，過去對外招租的物業收回、整理成提供農友教育訓練的場所，除了積極輔導外地青年回鄉務農、承傳技術，也從農改場持續引入新知來提升在地農產品質；另一方面，也將據點配合觀光目的改建，滿足外來遊客購買在地特產的需求，並在103年成立全國第二家「農民直銷站」，不但為小農自產農產品提供販售通路，更成功打造冷泉米等明星商品，加惠地方。

為使國人更加認識國產好米以及學習如何在家烹煮，農糧署今(112)年以米食營養為主軸，辦理料理系列講座，邀請熟悉米食營養的專家學者以及廚藝精湛的料理達人，以淺顯易懂的方式，認識米食營養之外，教民眾認識國產米的特性，教你如何選米、買米、烹煮好吃米飯的料理技巧，讓更多消費者在家就能作出賞心悅目、美味好吃的米飯料理。

「全食物」飲食蔚為風潮，但全食物怎麼吃營養才能不浪費？營養師林雅恩認為，透過料理手法，把「全食物」變好吃，不僅攝取食物更多的營養素，探索美味的過程也能撫慰心靈，更有助於垃圾減量、環境永續，何樂而不為？

隨著社會對飲食與健康的重視，現在思考吃什麼、怎麼吃之外，很多人也開始重視營養價值，希望讓自己吃得安心又健康。以舌尖最先感受到的「甜」味來說，甜蜜蜜人人愛，但攝取超標的糖卻會影響健康，因此提倡友善環境、攝取天然蔬果的合樸農學市集設計了「糖醣危機」系列活動，希望讓大家逛市集手腦都收穫滿滿！

為培育各地農民直銷據點地產地消經營人才，在農糧署指導下，財團法人中國生產力中心於12月22日（三）上午假農糧署臺北辦公區大禮堂，辦理「疫情下的在地．安心真價值─臺日直銷站論壇暨食農教育士授證典禮」。本論壇邀約竹北市農會、霧峰區農會、新市區農會的農民直銷站、合樸農學市集陳孟凱召集人擔任臺灣代表，並跨海連線日本JA愛知中央的課長與直銷站經理，交流臺日直銷站農產銷售、食農教育推廣的實務經驗。此外，本年度「食農教育士培訓工作坊」第一期23名學員均通過審查，順利取得認證資格，故結合論壇辦理實體授證。